ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เครื่องปรุง

ส่วนประกอบเครื่องปรุง และวัตถุดิบ
เนื้อไก่ 400 กรัม
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 100 กรัม
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 5 ต้น
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ต้องล้างเนื้อไก่ แล้วนำเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ต่อไปให้ล้างพริกชี้ฟ้า แล้วจึงหั่นเฉียง ตามด้วยล้างต้นหอม หั่นท่อนสั้น ปอกเปลือกหอมใหญ่ หั่นแว่นบาง
2. เตรียมตั้งกระทะให้เรียบร้อยแล้วค่อยใส่น้ำมันลงไปในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ตามด้วยใส่กระเทียมพร้อมเจียวให้หอม ตามด้วยใส่ไก่ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามด้วยหอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า  ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จากนั้นให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำมันหอย ตามด้วยใส่ต้นหอม ผัดทั่วๆให้เข้ากัน และชิมรสชาติเมื่อได้รสชาติเมื่อคิดว่าอร่อยแล้วก็รับประทานได้เลยนะครับ